چرا قهوه را با آب میخورن

قهوه، این نوشیدنی محبوب جهانی که امروزه در تقریباً هر نقطه‌ای از کره زمین مصرف می‌شود، دارای یک تاریخچه پر رنگ و پیچیده است که به گونه‌ای عمیق در فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف جای گرفته است. از آنجایی که این نوشیدنی به ویژه در جوامع غربی و در حال حاضر در سراسر جهان بسیار محبوب است، بررسی تاریخچه مصرف قهوه، از آغاز تا به امروز، می‌تواند بسیار جالب و آموزنده باشد.

زمان ابتدایی: کشف قهوه

قهوه به عنوان یک گیاه خوراکی، از قرن دهم میلادی در نقاطی از جنوب غربی شبه‌جزیره عربستان شناخته شد. این گیاه اصلی، Coffea arabica، ریشه در جزایر سوماترا و جاوه دارد و در مناطق گرم و مرطوب قابل کشت است. مردمان عرب زود به زود شروع به پخت و خوردن دانه‌های قهوه کردند، اولاً به صورت خام و سپس با پخت و خرد کردن آن‌ها.

انتشار قهوه در جهان اسلامی

در سده‌های میانه، قهوه به سرعت به عنوان یک نوشیدنی محبوب در جوامع اسلامی پخش شد. کافه‌ها (قهوه‌خانه‌ها) در شهرهای عربی معروف شدند و این امکان را فراهم کرد که مردم با یکدیگر دیدار کنند، گفتگو کنند و حتی بازی کنند. این فرهنگ به زودی به خاورمیانه، ترکیه و سایر نقاط جهان اسلامی گسترش یافت.

ورود قهوه به اروپا

قهوه ابتدا از طریق صادرات به عربستان به اروپا وارد شد، اما وقتی که کشف شد که گیاه قهوه می‌تواند در مناطق مانند آفریقا و آمریکای جنوبی کشت شود، صنعت بین‌المللی قهوه شکل گرفت. در طول قرن هجدهم، قهوه در اروپا به یک نوشیدنی مدرن و بسیار محبوب تبدیل شد که در کافه‌ها و سالن‌های گفتگو مصرف می‌شد.

قهوه در عصر معاصر

در قرن نوزدهم و بیشتر در قرن بیستم، صنعت قهوه گسترش یافت و شرکت‌هایی مانند Starbucks و Costa Coffee به نام آوردند. امروزه، قهوه به عنوان نمادی از فرهنگ دنیا شناخته می‌شود و در هر قاره و کشوری مورد استفاده قرار می‌گیرد. مصرف آن به عنوان یک نوشیدنی اجتماعی و استراحتی در اکثر جوامع جهان به ویژه در غرب، رایج است.

چرا قهوه را با آب می‌خورند؟

یکی از اعتبارات رایج درباره مصرف قهوه با آب این است که این روش مخصوصاً در اروپا متداول شد تا طعم قهوه خالص تر و قوی‌تر حفظ شود. همچنین، در تاریخچه مصرف قهوه، شکل‌گیری مختلف دستورالعمل‌های پخت و مصرف آن (از جمله با آب، شیر، قند و …) نشان دهنده تطورات فرهنگی و ذائقه‌ای مردمان است.

به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی جهانی، قهوه نه تنها یک نوشیدنی است بلکه یک عنصر مهم از تاریخ و فرهنگ انسان‌ها را نیز به خود اختصاص داده است. از آغاز ساده در جنوب عربستان تا امروزه که به عنوان یک پدیده جهانی شناخته می‌شود، قهوه تاریخچه‌ای طولانی و پر از علاقه‌مندی‌ها را به خود دیده است و همچنان نقش مهمی در زندگی روزمره ما دارد.